Bí ngô (bí đỏ) là một thực phẩm phổ biến có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe và còn hỗ trợ điều trị mỡ máu cao hiệu quả. Hãy cùng Nature Pharma tìm hiểu vì sao bí đỏ có tác dụng hạ mỡ máu nhé!
1. Bí ngô có thành phần dinh dưỡng ấn tượng
Một cốc bí ngô nấu chín 245g chứa:
-
Lượng calo: 49
-
Chất béo: 0,2g
-
Chất đạm: 2g
-
Carb: 12g
-
Chất xơ: 3g
-
Vitamin A: 245% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
-
Vitamin C: 19% RDI
-
Kali: 16% RDI
-
Đồng: 11% RDI
-
Mangan: 11% RDI
-
Vitamin B2: 11% RDI
-
Vitamin E: 10% RDI
-
Sắt: 8% RDI
Ngoài ra bí ngô còn chứa magie, phốt pho, kẽm, folate và một số vitamin B. Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí ngô còn có lượng calo tương đối thấp vì 94% là nước. Bí ngô cũng chứa rất nhiều beta-carotene, một loại carotene mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
Bí ngô có nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe.
2. Vì sao bí ngô giúp giảm mỡ máu.
Bí ngô giúp giảm mỡ máu được coi là một liệu pháp tích cực hỗ trợ người bệnh trị bệnh khi đem lại các lợi ích như:
Ngăn hàm lượng cholesterol xấu gia tăng và đào thải ra khỏi cơ thể qua đường bài tiết.
Thành phần trong bí đỏ như Alpha-carotene hay Beta-carotene ngăn quá trình oxy hóa cholesterol xấu LDL, từ đó ngăn mảng bám ở thành mạch, giảm mỡ máu tăng cao.
Thành phần có trong bí ngô là hàm lượng calo thấp chiếm chỉ khoảng 6% và phần lớn còn lại là chất xơ, khoáng chất, nước và vitamin phù hợp với những ai đang muốn giảm cân vì bí ngô giúp cơ thể có cảm giác no lâu. Do đó, sử dụng bí ngô sẽ giúp ngăn tình trạng mỡ máu cao với người thừa cân hoặc béo phì.
Beta carotene là chất chống oxy hóa và hạ mỡ máu.
3. Một số món ăn ngon từ bí ngô
Bí ngô rất ngon, đa năng và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của người bệnh tăng huyết áp và mỡ máu cao.
Súp bí ngô
Chuẩn bị:
- 300 gram bí đỏ
- ½ củ hành tây
- 5 gram bơ nhạt
- 100ml sữa tươi
- 200ml nước
- Tỏi băm
Cách thực hiện:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cho bơ vào chảo đun chảy rồi phi thơm tỏi, hành tây, cho bí đỏ vào xào. Đổ 200ml nước vào đun đến khi bí đỏ nhừ.
- Cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn rồi đổ ra nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi rồi cho thêm sữa vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Sinh tố bí ngô
Chuẩn bị:
- Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng 100 gram bí đỏ. Sau đó đem bí đỏ hấp chín
- Cho vào máy xay sinh tố với 500ml nước sôi để nguội. Bí ngô có vị ngọt tự nhiên nên người bệnh không nên cho thêm đường.
- Uống trước khi ăn sáng từ 15 – 20 phút.
Canh bí ngô
Chuẩn bị:
- Lấy 100 gram bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho bí đỏ vào nồi đổ ngập nước, cho một chút gia vị. Đun tới khi bí đỏ chín thì tắt bếp.
- Cho ra bát và thưởng thức.
TỔNG KẾT
Thông tin trên từ nguồn tham khảo trên Internet về các món ăn ngon miệng được chế biến từ bí ngô. Bạn đang có nguy cơ lượng mỡ máu cao trong cơ thể, hãy áp dụng ngay các món ăn trên vào thực đơn hàng ngày nhé!
