Dịp Tết Nguyên Đán, thị trường thực phẩm trở nên sôi động, các đối tượng lợi dụng nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng để tung ra thị trường các sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nếu người tiêu dùng không chú ý đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào để bảo vệ sức khỏe bạn và gia đình an toàn phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
- Tại sao Cận Tết Lại Dễ Xảy Ra Ngộ Độc Thực Phẩm?
Các loại mứt, bánh mất vệ sinh
- Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao: nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm chạy theo lợi nhuận, dẫn đến việc sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, phụ gia không rõ nguồn gốc.
- Bảo quản thực phẩm không đúng cách: Trong thời điểm bận rộn, nhiều gia đình có xu hướng tích trữ thực phẩm với số lượng lớn mà không đảm bảo điều kiện bảo quản phù hợp. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây hư hỏng thực phẩm.
- Thực phẩm chế biến sẵn không đảm bảo an toàn: Các sản phẩm như giò, chả, bánh chưng, bánh tét hay mứt không rõ nguồn gốc, nhiễm bẩn hoặc không đạt tiêu chuẩn vệ sinh, nguy cơ ngộ độc thực phẩm là rất cao.
- Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm:
- Buồn nôn và nôn mửa: Cơ thể thường phản ứng bằng cách cố gắng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi dạ dày qua đường miệng.
- Đau bụng và co thắt dạ dày: Khi thực phẩm bị nhiễm khuẩn hoặc hóa chất, niêm mạc dạ dày và ruột có thể bị kích thích, dẫn đến cảm giác đau quặn bụng và khó chịu.
- Tiêu chảy: là phản ứng phòng về tự nhiên của cơ thể nhằm loại bỏ các tác nhân gây hại ra khỏi hệ tiêu hóa.
- Sốt: là cách cơ thể chống lại nhiễm trùng.
- Mệt mỏi và suy nhược cơ thể: do mất nước và các chất điện giải quan trọng như natri, kali, và magiê. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng năng lượng và chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
- Biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm dịp tết:
- Lựa chọn thực phẩm an toàn, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng:
- Đối với rau củ quả: chọn những sản phẩm tươi, không héo úa, không có dấu hiệu bị dập nát hoặc có mùi lạ.
- Đối với thịt cá: Nên chọn thịt có màu sắc tự nhiên, không bị tái xanh hoặc có mùi hôi. Cá phải có mắt trong, mang đỏ tươi và không bị nhớt.
- Rửa sạch tất cả vật dụng tiếp xúc với thực phẩm như rổ, giá, bàn bếp, dao, thớt, nồi, chảo…, thịt, cá cần được rửa kỹ và xử lý đúng cách để tránh lây nhiễm chéo.
- Bánh kẹo và thực phẩm khô: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
- Dưa hành, củ kiệu:** Đây là món ăn lên men, vì vậy cần đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến
- Tổng kết:
Việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết không chỉ giúp bạn phòng tránh nguy cơ ngộ độc mà còn góp phần tạo nên một mùa lễ vui vẻ và trọn vẹn bên gia đình. Hãy áp dụng những biện pháp trên để giữ gìn sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Chúc bạn một năm mới an khang thịnh vượng!
