Bia là thức uống phổ biến nhất trên thế giới, được nhiều người thưởng thức trong các bữa tiệc tùng, liên hoan. Bia không chỉ khiến cuộc vui phấn khởi, mà ăn càng ngon miệng thêm. Tuy nhiên tiêu thụ nhiều lại không tốt đến sức khỏe, dễ hình thành các bệnh tiềm ẩn dưới đây.
- Dinh dưỡng trong bia:
Bia là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men đường từ tinh bột. Lúa mạch, hoa bia, nước và men là những thành phần chính của nó.
Các loại bia có cồn điển hình của Mỹ trung bình có nồng độ cồn (ethanol) là 4% đến 5% theo thể tích, nhưng một số loại có thể cao hơn nhiều. Bia chứa các khoáng chất như magiê , kali , selen và vitamin B. Bia cũng có thể chứa chất chống oxy hóa từ hoa bia.
Bảng so sánh dinh dưỡng của 355ml bia tiểu chuẩn và bia nhẹ theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Bia nhẹ có lượng calo bằng khoảng 2/3 lượng calo so với bia thông thường và ít cồn hơn một chút.
- Uống nhiều bia có thể làm tăng các nguy cơ:
- Tăng cân, tăng mỡ bụng: Một cốc bia tiêu chuẩn 12 ounce (355 mL) chứa khoảng 153 calo, vì vậy uống nhiều đồ uống có thể góp phần tăng cân, tăng tình trạng béo phì ở bụng và chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn ở nam giới. Hàm lượng carbohydrate cao trong bia, cùng với hàm lượng cồn, góp phần làm tăng cân, đặc biệt là ở vùng giữa cơ thể.
- Tăng nguy cơ trầm cảm, rối loạn lo âu, mắc chứng mất trí nhớ: có tác dụng ức chế hoạt động thần kinh GABA trong não, song cũng giải phóng dopamine tạo cảm giác hưng phấn.
- Bệnh gan nguy hiểm: rượu bia khiến gan rơi vào tình trạng quá tải, gan không kịp sản xuất đủ số lượng men để chuyển hóa Acetaldehyde nữa. Khi đó Acetaldehyde tồn tại trong cơ thể, gây phá hủy tế bào gan, dẫn đến viêm gan cấp tính. Khi các tế bào trong gan bị phá hủy sẽ giải phóng men gan vào máu gây ra tình trạng men gan tăng cao.
- Tăng huyết áp, nhịp tim: do sự mất cân bằng giữa chất angiotensin II, và nor-epinephrine và chất giãn mạch nitric oxide (NO).
- Đỏ bừng mặt: Khi cơ thể thiếu hụt enzyme aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) giúp phân giải acetaldehyde – một chất có trong rượu, chất này sẽ tích tụ nhiều hơn trong cơ thể. Quá nhiều acetaldehyde có thể khiến bạn không dung nạp được rượu, gây đỏ mặt.
